Soupe brocoli et piment de Cayenne
- 500 g de brocoli
- 2 navets
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
Coupez tous les légumes, ajoutez 1 L d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂
Soupe de betteraves
- 3 grosses betteraves rouges
- 2 oignons
- 1 pomme de terre
- 30 g de gingembre râpé
- 30 g de feta
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, épices
Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 45 minutes, mixez et dégustez 🙂
Soupe de légumes verts
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 concombre
- 2 poireaux
- 1 petite botte de persil
- 200 g de pousses d’épinard
- ½ cube de bouillon de légumes
Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 10 minutes, mixez et dégustez 🙂
Soupe de tomates aux pommes
- 1 kg de tomates pelées en conserve 2 pommes
- ½ citron
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de fécule
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre
Délayez la fécule dans un verre d’eau froide. Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂
Soupe de carottes à l’orange, au gingembre et au cumin
- 500 g de carottes
- 1 orange
- 1 oignon
- 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin
- Sel
Coupez tous les légumes, ajoutez 1 L d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂
Voir les autres recettes pour l’hiver ! 🙂