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Petites recettes de soupes toutes douces pour l’hiver !

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Soupe brocoli et piment de Cayenne

  • 500 g de brocoli
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne

Coupez tous les légumes, ajoutez 1 L d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂

Soupe de betteraves

  • 3 grosses betteraves rouges
  • 2 oignons
  • 1 pomme de terre
  • 30 g de gingembre râpé
  • 30 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre, épices

Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 45 minutes, mixez et dégustez 🙂

Soupe de légumes verts

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 concombre
  • 2 poireaux
  • 1 petite botte de persil
  • 200 g de pousses d’épinard
  • ½ cube de bouillon de légumes

Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 10 minutes, mixez et dégustez 🙂

Soupe de tomates aux pommes

  • 1 kg de tomates pelées en conserve 2 pommes
  • ½ citron
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de fécule
  • 1 c. à café de sucre
  • Sel et poivre

Délayez la fécule dans un verre d’eau froide. Coupez tous les légumes, ajoutez 50 cl d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂

Soupe de carottes à l’orange, au gingembre et au cumin

  • 500 g de carottes
  • 1 orange
  • 1 oignon
  • 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin
  • Sel

Coupez tous les légumes, ajoutez 1 L  d’eau. Faire cuire 20 minutes, mixez et dégustez 🙂

Voir les autres recettes pour l’hiver ! 🙂